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生產環境衛生狀況不良,生產設備連續使用,不經常清洗、消毒,容易產生微生物滯留和滋生,造成食品污染;生產操作人員不按生產要求進行操作、對生產設備清洗不干凈或消毒不嚴、加工過程中生熟不分;食品儲存和運輸中沒有按照食品相應的條件(如冷鏈)進行儲運等,都會導致菌落總數超標。
學校食堂atp快速檢測設備可以選擇云唐的Atp熒光檢測儀,Atp熒光檢測儀能夠快速檢測菌落總數反應衛生狀況,atp熒光檢測儀可以用于食品表面微生物的檢測,手衛生檢測,餐飲器具,食品加工器皿,醫療環境等地點的消毒結果檢測,滿足食品藥品監督部門、衛生監督部門、食品加工行業,餐飲服務,企業食堂,學校食堂等行業的表面細菌檢測。